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第76章

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在蘸汁里加这样形状比较完整的蒜，蒜味儿自然相对不足。

但黎锦真不在乎这点小事。她就喜欢偷懒，为此，有时可以牺牲食物的一部分滋味。所以就这样吧。

包子的蘸汁，在京城的主要流派，应该就是“三合油”吧。

三合油者，醋、酱油、芝麻香油之混合也。这种蘸汁的配料相当平凡，但用途却极为广泛。

不仅可以用来做包子、饺子、馅饼、锅贴之类的蘸汁，还能用来拌面、拌粉和拌凉菜。

这种混合的蘸汁，由于材料常见，味道清淡，不会掩盖食材本身的风味，因此颇受民间欢迎。

黎锦将蘸汁调好之后，就把锅盖拿了起来。

因为这不是小笼包的关系，倒也不必特意把包子的笼屉端出来，拿到桌上吃。

只掀开锅盖，夹上一盘子包子，在桌子上吃盘中的包子，再把锅盖盖回去就可以了。

黎锦便夹出了一盘包子，摆放在自己与阿诚之间，两人同吃这一盘包子。

这中间掺杂着黎锦包出来的“麦穗饺”的包子，卖相还真不错。

在黎锦看来，掺着摆放两种形状不同的包子，倒比只摆放一种包子更为美观，不过这可能只是她想象出来的错觉。

因为是烫面而非发面的，包子皮非常薄，似春饼一般、却比春饼更薄。

而且，可能由于吸收了不少馅料中的油水的关系，包子的外皮颜色变成了半透明状态，从外面居然直接可以看得见是什么馅料。

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