气。

贾府用饭是有份例的，不同等级领不同定例菜品，用费都是走官中的钱，由大厨房做了再分送，如果主子自己有什么想吃的，要自己掏钱让厨房另外做。

贾母是唯一的例外，把菜品用水牌写了，天天转着吃，时不时还有各房孝敬，按理说，该有王夫人李纨和王熙凤在一边立规矩，等贾母用完了才各回各房，又用自己的份。

贾母多数时间觉得麻烦，常常就免了立规矩，也有时候留春字的姐妹几个一起吃饭凑个趣。

贾瑛算是个特例，完全跟着贾母吃的，这还是头一次知道姑娘的份例。

李纨也不是迂腐的人，直接让他们将三个人的份例摆在一桌子了，一碟白切鸡，一碟红丝水晶脍，一盘臕煎野狐肉，一碗牛乳蒸蛋，两盘时令鲜蔬，两盏焦三仙，三碗胭脂米粥，三个人分用倒显得多了一些。

贾瑛不是特别挑食的人，只是这几年跟着贾母，也多少养出了一些“食不厌精，脍不厌细”的性子。大概拣了几口，就大概知道里面一些门道了。

刚用了几口，屋外又有人报说老太太使人送菜过来了。

揭开碗盖，乍一看是普通的肉丸子。贾瑛挟起一个，咬了一口，下意识“咦”了一声。

最外层裹着薄薄一层玉米粉炸得脆脆的，接着是一圈酱色的肉，浸润了汤汁，里面是一颗鹌鹑蛋，蛋白嫩滑，蛋黄绵沙沙的，不同口感层层叠叠的，肉鲜咸，蛋清爽。

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