么食材都可以做成炸物。

那么，有那些红楼菜式可以稍加改良之后，归入渍物与炸物呢？

柳眉仔细去看了一圈宫中御厨准备的食材，一面看，心中一面在飞快地思索。

“小柳师傅，”负责给忠顺亲王这一方准备食材的宫中御厨姓刘，早先给那东瀛王子狠狠折辱了一番，又因为河豚的关系不得不低头服输，此时心底憋了满满的一股气，早巴不得在这食材上头能够帮一帮柳眉，“您想要用什么材料？”

“我想要鹿肉脯，另外，有没有已经制好的莼菜，用油浸着的那种？”

柳眉想到的渍物，包括风腌鹿脯，和一道她曾经给黛玉做过的椒油莼齑酱。

“有，有——”刘御厨听说能帮得上忙，连忙取了两只坛子，说：“柳师傅，这是去岁采下的莼菜，先用水焯熟，待一熟便用上等菜油封住保鲜。还有，柳师傅，您还要用笋子不？这个也是去岁的冬笋，不过是用鸡油封的。”

柳眉听说是用鸡油封的冬笋，立即振奋起来——这几乎是送上门来的红楼菜式，鸡髓笋，这下她可以做鸡髓笋了啊！

“当然要用，”柳眉冲刘御厨连连点头，“老刘谢谢你啊！”

没想到这话却叫另一头东瀛王子的从人听见，报给了上头。

“难道今日比试不是商量好了，要选用新鲜材料么？用这般事先处理过的材料，那还能算是亲王殿下与小柳师傅亲手所制的菜式么？”

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