要姜婶帮忙呢。

姜婶松了一口气，“好好，让我做什么都行。”

第三十六章 海鲜市场

秦和宜觉得自己在做菜上还有很大的缺点，那就是他没有一本系统的、全面的菜谱, 他所学、所做的菜不是日常生活中吃到过的，就是在电视上、纪录片里面、网络上看到的，庞杂、无系统，所以开鲤堂的时候就缺少了招牌菜。

海鲜锅就是他从网络上学到的，多看几个菜谱，取其中精华部分、去其中糟粕部分, 最后形成了自己独有的方子，也许是熟能生巧的缘故, 秦和宜不需要进厨房一遍又一遍的尝试, 只要在脑海中模拟, 就可以将成品的味道模拟得差不多。

H城的海鲜锅重在锅底的醇厚来衬托新鲜至极的海鲜，而醇厚的锅底是用老母鸡、猪筒骨熬制二十小时, 再加上猪蹄、鸡爪、新鲜菜蔬熬制四小时而成, 汤色奶白、味道鲜美, 不会抢走海鲜的鲜味，反而会衬托海鲜的鲜甜。

但是秦和宜觉得其中犹有不足之处，那便是锅底过于醇厚，并不是适合一些带壳的贝类放进去煮，因此对锅底进行了小小的改造。

“厨房里好香啊，听说秦哥今天煮的是海鲜锅的锅底，明天咱一起吃海鲜锅。”道具赵甲回到民宿小憩一会儿，枕着厨房内飘来的香味，却觉得越说越饿，人反而更加精神了。

灯光钱乙是回来洗个澡的，举大灯是个力气活，每天工作下来都要出一身汗，为了不让自己馊了，只能够回来天天洗澡。剧组里头的几个大小伙子住在阁楼里面的通铺，别看是通铺，布置得却很舒服，很像北方的大炕，睡在温暖蓬松的被子里头是一点儿不想出来了。

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