着。今天就是大年三十儿,大清早起来秦和宜和童修二人就开始准备起晚上的家宴,该炸的炸起来、该蒸的蒸起来,该炖的炖、该煮的煮,厨房内热气腾腾。
对于秦和宜和童修来说,这个年是不一样的,是他们在一起的第一个新年,是两个孤独寂寞的人头一次不再清清冷冷的年,也是秦家的团圆之年。如此多的不同,当然是要隆重的庆祝。
首先是一定要准备一对红烧鱼,鱼每个人都要动一筷子却不会吃头吃尾、全部吃掉,而是头尾皆有的留下来,讲究的就是一个有头有尾、年年有余。秦和宜准备的是从月湖里头打捞出来的两斤重一条的鲫鱼,买了四条,做了两盘,也是成双成对的意思。
过年就是要好意头,红烧狮子头是团团圆圆,水芹菜炒豆腐干是勤勤劳劳,蚝油生菜是生财,红豆年糕是红红火火、步步高升……每一道菜都讲究个说法,像是在抱月镇还一定要吃一道汤,很清爽的肉丸子菜汤。
肉丸子是自家做的炸丸子,一颗大枣的大小。菜是当地叫做“徐菜”的一种野菜,只有这个季节有,鲜嫩爽口,“徐菜”说快了便是余财,也是希望来年财源广进的意思。
“老秦,这个怎么办?大虾是油爆还是白灼还是怎么的?”童修一手抓着虾、一手握着一根竹签子,在虾壳的第二节与第三节之间的连接处戳进去,一挑虾线就出来了,童修一开始做的手忙脚乱的,后来渐渐习惯,还发现出了乐趣,每次做虾挑虾线的活计都要留给他。
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