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分卷阅读118

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程持续的时间会稍长一些,周敏也终于能够分神跟邱五爷说话了。

“这就完了?”邱五爷有些惊讶,“的确简单些,不过看起来很有些学问在其中。不过敏敏,你不往其中加别的料么?”

周敏将茶叶在锅底细细的铺好,才在椅子上坐下来,抹了一把汗,笑道,“不怕五爷笑话,加了香料的茶,我着实喝不惯。所以就想试试只单独炒茶叶,味道如何。”

“不错,”邱五爷立刻欣然道,“其实我也不耐那个味道,只是旁人送了来,说是对身体最好,不得不偶尔喝一次。”

周敏闻言笑了起来,“香料贵重,的确也不是什么人都用得起的。所以我这也是穷人的炒茶法。”

“我却觉得这味道比寻常的茶都更清爽。”邱五爷道,“等炒好了煮来尝尝。”

周敏道,“这个茶叶不耐煮,用开水冲泡即可。”炒茶的过程,本质上其实就是破坏茶叶的组织结构,这样只要用水一冲泡,很快就能出味道。所以反倒不耐煮。不过这也仅限于绿茶,红茶和黑茶因为经过了发酵,所以完全可以多煮一会儿。

周敏采到的茶叶实在不多,炒干之后只剩下很少的一点,烘茶的时间自然也就短了很多。说了一会儿闲话,周敏用手试了试温度,便将之取了下来。

其实刚刚处理好的茶叶,直接用来冲泡味道不会太好,须得放上一阵子,火气都去掉之后,味道才会沉淀下来。

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