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分卷阅读75

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单独吃起来味道很单一,但其实可以用来炖菜吃。这样食物在腌制过程中发酵出来的鲜味就会融进汤里,味道自然更胜一筹。本来动物的肉在刚宰杀之后是不适合马上吃的,这里的人不过是习惯了而已。

胡萝卜的存货还有一些,因为每一次的做法都是炖煮到非常软烂,所以胡萝卜特有的臭味就会完全消失,而且转成了甜味儿。这十几个人里倒是没有一个不爱吃的,考虑了一下,丁笑认为胡萝卜腌肉汤是可取的。

本来丁笑还有点儿舍不得自家带来的那几块腌肉,好在这些兽人们都是很知趣的。纷纷从自家都拿过来一块腌肉递到丁笑面前。看着这些每一个都有成年雄性巴掌大的肉块,笑笑满意地眯起了眼睛。这样自家就能节省下来了!

不要怪笑笑吝啬,这一路上,他已经把自家带来的的珍珠面粉全部用光。酱油也用得差不多了,香菇粉和五香粉消耗了三分之一,也就菜盐和葱粉是家家都有的,所以匀着用还比较省一些。

在炖腌肉之前,丁笑先把那些肉块串起来用火烤了一下,让肉增加一种烤肉的香味儿,然后菜切成块,放进大陶罐里,跟胡萝卜块一起开炖。因为腌肉时为了保存咸度已经很高,加上甜的胡萝卜和水才更好中和味道,因此上盐和酱油这样的调料是不能放了,丁笑选择放入香香草捣成的泥和均树皮来提香。

光油腌肉胡萝卜汤是远远不足以下饭的。考虑到今天的天气有点儿阴,他决定豁出这些红麻酱来烹制一道肉菜。至于自己很想吃蔬菜这件事也好解决,昨天采到的红莴笋正好可以拿来炒一炒,不过鉴于只用荤油炒莴笋除了自己不会有第二个人愿意吃,有半颗莴笋就够了,剩下那半颗就切吧切吧放到炖腌肉里去吧,还能增加个清香味儿。

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