凤仙饭店里，酒局正酣。

陆凤仙忙着照顾酒局，见哪个菜少了，就及时告诉后厨，给补上一盘。

然后回到柜台，记到账单上，顺手再填上两个菜。

这是开饭店的人，经常采用的捞钱方法。

除了劝说客人多点菜之外，还要在都喝得迷迷糊糊的时候，临时给加菜。

不仅真正加菜，还要格外写上两个。

客人们都喝的迷迷糊糊，也没人理会这些，最后签字的时候，也懒得仔细查看账单儿。

不仅菜如此，酒也是如此。或者把两瓶写成三瓶，或者好酒的瓶子拿回来，换成散酒装进去给客人上去。

客人都喝得晕晕乎乎的，也分不出个真假来。

当然，这也是分人的。

如果李虎城花钱，她不好意思这么干。但现在是乡里花钱，她就不客气了。

关山本地人下饭店的不多，工商企业的商务接待也很少。饭店的大部分生意，都要靠着这些公家单位，不宰他们还宰谁？

今天的主菜有四个：蛤蟆炖土豆，酸菜白肉，小鸡儿炖蘑菇，油炸茧蛹。

蛤蟆有母的，也有公的。

公蛤蟆体形较小，体内没有籽，但是味道跟母蛤蟆一样。

蛤蟆的味道进到土豆里面，土豆也有了蛤蟆味儿，吃起来可口。

茧蛹自然就是本地的特产柞蚕茧蛹。

“来来来，刚上来的茧蛹，李总，这茧蛹敢吃么？”

于丹平对李秋德道。

“于乡长，刚才已经吃过了好不好？你可不要瞧不起我啊。论喝酒，我不如你们东北银，若是论吃的，你们可不如我们粤省人。”

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