一周后，韩冬已经备齐了开夜宵摊的各种厨具。

液化气、调料，食材……交了三个月的摊位费，由于韩冬进场晚，村里目前就只有街尾的摊位还空着。

显然这个摊位是整条街人气最低的地方，不然也不会这么久还没租出去。

位置虽然冷清了些，但面积还不错，韩冬请人搭了一个简易的躲雨棚，又去二手店里买了十几个木桌和塑料凳，摆上后倒是有点大排档的模样了。

韩冬又淘来一个二手的冰柜，可以用来贮存食物。

搭建好灶台，韩冬又支起一个专门烧烤用的铁架子，韩冬打算炒菜和烧烤同时经营，虽然看起来会很忙，其实并没有想象那么难。

烧烤并不需要人一直守着，记住烤炙的时间，把握火候后，口味的关键其实在于肉类腌制时的卤料和下架前撒在上面的香料配方。

韩冬对于香料的运用和掌控要远高于许多厨师，他之所以选择干厨师这一行，其中也是有老天爷赏饭吃的意思在里面。

傍晚，韩冬把从广告店订来的发光招牌竖在店门口，白光底的招牌上印着五个字---小冬大排档。

没有鲜花、喇叭和鞭炮，韩冬的夜宵摊就这样低调的开张了。

韩冬对于营销策略这些了解的并不多，所以就没有弄。

他心里倔强的认为，味道和服务才是决定一家店能不能生存下去的关键。

当然，位置和客流量在新店开张时也是极其重要的。

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