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可丽饼料理大作战。∮
科赛特、艾可、琳达以及偷窥中的维若妮卡在等待着风雨辰的料理大展身手。
“那么开始第一步,面饼的制作,面粉的柔韧度非常重要,和面时的力度都很有讲究的,而且好吃的面饼注重于薄、软、脆……
第二步是可丽饼的奶油馅,这是相当重要的环节……
先我们对牛奶的成分进行预热,煮沸加入糖与香草,注意,这里不可或缺的是香草这种调味成分,它会使得牛奶的味道更加营养丰富、口味好、可以增加食欲,而根据其中的淡同的香味也会有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等口味,注意的是不要使用提炼的芳香油与芳香水之类的饮用料,那样会失去自然的纯真。
新鲜采集的香草具有很高的自然清新气味,食材的选取对于料理师是特别重要的环节。
然后就是面粉的制作了,选取精细的小麦粉,加入蛋黄奶油,然后进行搅拌,不要小看料理师,搅拌的力道以及回旋的方式,加上度等等都相当的重要……
蛋黄与面粉搅拌的蛋黄糊弄好了之后,就倒上煮沸的牛奶再次进行搅拌,使之完全融合,然后再用漏网进行杂质的过滤,香草还有一些凝块的蛋黄糊要过滤出来,然后进行再次煮沸,将其制成稠状……”
风雨辰流利地制作着可丽饼。与那些普通的料理师有着不同点的是。风雨辰的手指纤细而精准。对于料理的时间把握达到了只有不到零点一秒的误差,仿佛如同美轮美奂的舞蹈一般,料理这种事情,在其手中行云流水一般的展开,仿佛是在展示着一场旋律舞般……
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