东江菜又称客家菜，所谓客家，是古代从中原迁徙南来的汉人，多是整村而迁或是整族而徙的，定居东江山区后，仍沿袭中原时的语言和风俗习惯，故菜肴的特色也得以保留。≯八一小说网Ｗ≦Ｗ≤Ｗ＜．≦８≤１≤Ｚ≤Ｗ≤．≤ＣＯＭ

东江菜以惠州菜为代表，下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多。代表品种有：东江盐焗鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等，表现出浓厚的古代中州之食风。

这种下油重，口味偏咸的烹饪风格，才是刘枫的最爱，他可不喜欢口味清淡，力求清中求鲜、淡中求美的广州菜。上一次来五羊招商引资，也是十几天的时间，每天吃着广州菜，格外的不习惯。

这一次刘枫一行特意选择酒店旁边有关东饭店的居住，每天大家都会去那里吃饭。至于粤菜么，也不过是大家偶尔尝尝鲜，每天都来这个，还真的是吃不饱。

祝丹阳指点刘枫驾车沿海滨公路返回皇岗区，其实祝丹阳来皇岗区上任也不过一个月，只是这个女人似乎天性对道路敏感。可不像刘某人，基本上是到哪里都是路痴。

俩人在荔香公园附近，把车停到一个客家菜馆门前，虽然门脸不是很大，里面却是另有乾坤。祝丹阳得意地炫耀道：“这里可是姐姐最新现的客家菜，嗨，在燕京城吃惯了北方菜，回到岭南再吃粤菜也觉得有些清淡了呢。”

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