王旁在酒楼上上下下转了一圈，心里大概明白。＞八一小说网Ｗ≤ＷＷ．８１ＺＷ．ＣＯＭ二人找二楼楼廊坐下，王旁问道：“崔掌管就这么把酒楼盘出去，经营这么多年也是可惜。”

崔福叹口气：“怎么不可惜啊，可也没办法，盘出去还能落下三四百两银子，不盘出去每个月贴几十两；而且这竞争这么激烈，重新装修一下也得百十来两，再请人也是扔了银子试。”

王旁见他说的是实情，他心中酝酿一个计划，于是说道：“若是我接过酒楼，还请崔掌管管事，除了每个月二十贯工钱，还给掌柜两成纯利，掌柜可否愿意？”

掌柜一听扑腾就给王旁跪下了磕头道：“这酒楼是我大半生心血，别说给纯利，您不给我工钱我都愿意。”

王旁连忙扶起崔福，说道：“崔掌管不用这么这样，我这么做也有要求。”

崔福说道：“世人都说王公子是仁义之人，今日您若是看中了仁和楼和我崔福，您尽管要求。”

王旁看了看楼说道：“你听我吩咐，明日起开始装修，搭竹栅用布前面将外面全部挡上。”

崔福点着头记下王旁的吩咐。

王旁命崔福，明日起停止营业，用布将店外罩起来，用“犀皮”漆重新翻新桌椅。最关键的是改造后厨。将原先所有烧木柴的炉灶里面加铁篦子，改造成可以烧煤的灶台。大致估计一下五月初就可以都弄好。

用人不疑虑，王旁一次性将款项付清，有嘱咐崔福，以后店小二升级，不再管端菜，而是盯着大堂里面的其他雇员。小二要会写菜单，以后都是写好菜单送到后厨，后厨厨师按菜单顺序出菜。

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