一群人跟着进入后厨，阿飞和斌子首先是把摄像机的位置选好，然后大家也都是围在旁边，等待着冯一帆开始烹调这道菜。

冯一帆不紧不慢打开冰箱，从里面取出早已经准备好的新鲜排骨。

看到拿出来的排骨，霏霏爷爷有些惊讶：“嚯，这排骨可真新鲜。”

听到霏霏爷爷的话，冯一帆微笑说：“这是我早上专门留下的两根，大家记住这道菜，最好是买新鲜排骨，做的时候不要经过汆水，能尽量保留排骨肉香。”

接着冯一帆迅速将两条排骨剁成小段。

“为了方便吃，我们要剁得小一点，尤其是给孩子做，一定要剁得很小块，这样小孩子吃起来才方便，大家买的时候可以让老板给剁好的。”

剁好了排骨，冯一帆也是把需要准备的配料先给大家看一下。

“配料和调料可能有些复杂，大家可以记一下的。”

看到料理台上琳琅满目的东西，还真的是让大家都大吃一惊。

最关键的是，其中竟然还有胡萝卜、芹菜、香菜、青红椒。

杨志毅看着奇怪问：“这糖醋小排还要放胡萝卜、芹菜、香菜、青红椒这些吗？”

冯一帆微笑回答：“胡萝卜、芹菜、香菜是为了炖排骨的时候增香，给肉类进行一些酸碱中和，炖好了之后要把它们都给去掉，青红椒和洋葱则是最后下去算是配色。”

调料也同样是非常复杂，常见的“香叶、桂皮、草果、八角”，每样都有一个两个。

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