如果是出于狩猎目的来考虑的话，那么不用说，选那些块头巨大，头顶上的犄角也很离谱的成年公牛就对了。

因为狩猎要的是成就感，而不管是以何种目标当做对象的狩猎活动中，体型和吨位都是近乎绝对值的标准。

举一个例子，钓鱼。

一般的钓鱼佬蹲了一整个白天，如果只是钓到几条小鱼，连巴掌宽都没有的那种。可能转手就给放生了，顺带回去以后还要装作一副钓不到鱼的模样，乃至于诋毁两句，什么破水塘，连个鱼苗都没有。

但要是钓到了一条大鱼，而且是那种真正意义上的，能和人比高的大鱼...不好意思，我有车都不开，就算是借都要借一辆自行车过来把鱼绑在后座上，我也不骑，哪怕就是冒着瓢泼的大雨，我也要推着在自家的街道上来回的逛上半天。

这图的是个什么，图的就是个炫耀的心理。而狩猎也是同样的道理，我一枪下去打死个小兔子和我一枪下去打死了一头七八百斤的大野猪，那还是有本质上的区别的。

然而，卢修此行的核心目的并不是狩猎。狩猎只是个手段，他们主要还是为了来补充食材。所以说到底了，食材的质量才是最主要的。

而考量食材，一般来说牛肉最好的毋庸置疑，肯定是小牛，尤其是小母牛。鲜嫩，这绝对是不二的选择。

但也不是绝对，如果要追求一个独特的口感，尤其是以正国烹饪的手段来处理，那么成牛也是个不错的选择。而且如果是以这个标准来的话，那么公牛其实是要比母牛来的更加的合适。

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