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分卷阅读32

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大锅里炖煮。

过年祭祀,要用这样一整只的猪头才算有牌面。

唐含小时候,因为一头猪要吃上一年,平时几乎不会在外面买肉,大家都馋,所以一个猪头很快就会吃掉,甚至还要特意留下一些来待客。

但现在时代不一样了,家里不缺肉,过年的餐桌越来越丰盛,能吃的东西太多,猪头肉也就没那么大的吸引力了。

去年的那只猪头,就是一直放着,就算在冰箱里冷藏,最终也还是变了质,只能丢掉。

所以烧猪头时,唐含在一边围观,就提议道,“爸,咱们把这个猪头卤一下吧?这样味道好一点。”

她说着,也不等唐爸回答,就起身去翻出了自己买的调料。

唐爸在锅里放了油,再放上冰糖炒出糖色,下各种调料爆香,再加水,将洗干净的猪头整个放进去,盖上锅盖炖煮。卤肉至少要煮上四个小时,唐含眼珠一转,便决定顺便再卤一点别的东西。

她去冰箱里找出鸡爪,鸭翅中,又削了半盆土豆,切了两块豆腐,看看还觉得不足,又跟唐爸央求,“爸,要不你再烧个猪蹄?”

“做那么多你吃得了?”唐爸不太信任地问,“回头剩下来,都是我的。”

“卤猪蹄,就弄一个,手抓着就啃了,还能剩下?”唐含信心满满。

唐爸又默默解了一只猪蹄下来。孩子们长大之后,一年也就回那么一两次家,每次回来,唐爸唐妈都会把最好的东西拿出来,杀鸡宰鹅,让她们吃得舒心。

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