夏小语说:“样子有点熟悉,好像是隔壁班的,名字不知道,这事你越去说,那女孩就会越恨我,还是算了!以后我少和你说话就是了,她就是见我中午和你在校园里走得近了,才找的我。”
快到端午节了,很多人家都会包粽子,走在路上,经常能闻到粽子的香味。
这座小城,粽子主要分为两种,一种是肉粽,另一种是碱水粽。
肉粽是咸粽子,最好吃的配方是用糯米、绿豆、咸蛋黄、大虾仁和一块五花肉。这块肉不可少,不能用瘦肉,要用有油的肉。
上辈子,夏小语有一次在网上看到外地人评价肉粽,说是油腻,其实,那块肥肉,不喜欢吃的人可以不吃,夏小语就不吃,它只是用来调味的。当然,也有人很喜欢吃,说肉粽里的那块肥肉已经煮过不肥了。但是,夏小语还是不敢尝试,因为她天生就抗拒肥肉。但是肉粽的其他部分,真的很好吃。
碱水粽用的碱水,是农家的草木灰加水过滤而成的。质量最好的碱水,是用花生壳或者是干透的花生枝杆烧成灰,然后加少许水过滤而成。碱水粽有益健康,做的时候是无味的,中间有一根细细的红色的苏木,以去掉糯米的湿毒。吃的时候,蘸糖粉、糖浆或者蜂蜜就可以了,碱水凉凉的,很好吃。
包粽子的,大多都是妇女,但是,往往是男人包的粽子更好吃。就像大厨,大部分都是男的。为什么呢?就算是相同的馅料,男人力气大,他们包的粽子,能把糯米包得很紧实,粽子越紧实,煮熟后就越好吃。松垮垮的那叫糯米饭,不叫粽子。
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