这也是王宵猎带来的规矩。一楼的菜单是由竹牌写成，挂在墙上，方便更换。客人照单点菜，小厮并不负责给客人报菜介绍。二楼的阁子有菜单，是一副竹简，小厮给客人介绍。

李迪不看菜单。道：“先来两盘饺子，要猪肉黄瓜馅的。再来一条红烧黄河鲤鱼，一盘黄焖羊肉，时令菜蔬你看着来几样。对了，凉菜来一盘大葱拌猪耳朵，一人来一个猪手。”

小厮连连称是，记了下来。

这个年代不流行用笔记，要求小厮听了客人点的菜，必须记牢。若是菜记错了，小厮是要受罚的。所以这份职业看着不起眼，做起来却不容易。像仙客来这种酒馆，小厮的薪水并不少。

看着小厮出去，张择端小声道：“我们只有三个人，哪里吃得了这么多菜？”

李迪道：“没有什么，吃不了我们打包回去。我们住的地方，你刚才也看见了，吃饭可不容易。”

张择端道：“如此最好。不然花这么多钱，岂不浪费？”

李唐笑道：“待诏，我们有钱。现在王宣抚的书画院里，可比以前在翰林画院赚钱多。你专攻界画，可以说是天下第一人，到了书画院来，必然薪水不少。”

张择端道：“古往今来，如道君皇帝般对待画师的，应该再没有人了。怎么，王宣抚也热衷此道？”

李唐笑着摇头：“那倒不是。只是王宣抚对画师限制很少，除了完成一些官府交待的事外，其余便不干涉。我们有手艺的人，每月画几幅画，卖了可不少钱。”

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