霍刚这里已经杀了几只羊,还有一头牛,因为现在是冬天,所有的肉都放在凉房里面,外界就是天然的冰箱。
“这样,你们将牵一整只猪拿过来,今天杀猪,我们今天吃猪肉。”霍刚笑着说道。
“首领……这个猪……你吃的话是不是不太好。”马大厨犹豫了一下,然后才小心翼翼的开口道。在他看来,首领这样的人就应该吃牛肉才对,像是猪肉这样的肉类,就不应该是首领吃的。
“哈哈,行了,我知道你们在想什么,其实猪肉可是一点都不低贱,你们都不明白,猪肉才是真正的美食,而且是能够让所有百姓都身体健康的美食!而且猪的全身都是宝。”霍刚大笑着说道。
霍刚的话让三个大厨都愣了一下,不过马大厨还是第一时间弯腰道:“是,首领,那我们现在就去。”
大部分的猪牛羊都是养殖在城外的,但是在首领府的后面,就在首领府的马厩旁边也养殖了一小部分这些家畜,其中猪就只有一只。
这只猪倒是百姓送过来的这些猪里面最大的,大约有二百斤左右,这个重量在后世不算是最大的,但是在这个年代已经算是很大的猪了。
杀猪不用霍刚担心,马大厨直接就找了城里的一个屠夫过来,这屠夫虽然杀猪的次数不多,但是杀牛羊显然也是很多次的,都已经非常的熟练了,更何况还有霍刚在旁边指挥。
先是杀了猪,将所有的猪血都放在盆里,然后烧一大锅热水,开始褪猪毛,等猪毛彻底被褪掉,猪已经变成白白胖胖的之后,接着猪又直接被吊了起来。
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