在大家看资料的同时，李小龙在一旁进行了讲解。

“这两份猪肉检测单，一份是我们选做午餐肉用的生猪，我们选用的是内三元瘦肉型猪，由赢在起跑线种猪场培育，春光明媚育肥场饲养育肥，我们把它简称为‘春光猪’；另一份则是其它养猪场养殖的土猪。

通过检测数据，我们可以清晰地看出，无论是脂肪酸、蛋白质、含水量、PH值、氨基酸态氮等重点检测项目，还是金属、农药残留量上，‘春光猪’都达到或超过欧美人认可的标准。

也就是说，‘春光猪’更接近现代科学对猪肉营养价值的认识，也更容易被欧美国家的消费者接受。

这也就是为什么用‘春光猪’制作的午餐肉罐头，可以通过严格的检测，达成出口美利坚的意向。而国内可以生产午餐肉罐头的企业，也有不少，但它们很难达到出口欧美国家的标准，原因就在这里。

我曾经做过调查，在副食店中，半扇春光猪，和半扇土猪一起销售，土猪卖出的速度，是春光猪的一倍。这说明目前大部分国人，还处在追求温饱的阶段。他们买肉，最看中的是肉的油水多少，也就是脂肪含量。而在欧美，脂肪含量高的猪肉，是会被认为是不健康的，没有什么人会去购买。”

市长若有所思地想了想，问李小龙：“你的意思是说，‘春光猪’是接近欧美标准的品种？”

“是的。”李小龙斩钉截铁地回答。

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