长留只是圣爱德华这种小地方的餐厅，但质量摆在那儿，时间越长，名声越广。这段时间，甚至有纽约的吃客专门过来，就为了在长留吃一顿好的。

在蔬果方面，农场还有盈余。但在海鲜和牛肉这两个项目上，就有点吃紧了。虽然来福也会提炼植物生命精华，但大冬天的，没材料。亏得去年存余不少，勉强可以坚持。加上常威当初对自家海湾做了不少事，海鲜还能勉强跟上，但牛肉就不行了。

牛的成长期太长。

不得已，只能买成牛回来，在农场养一段时间再宰杀。

好在即将开春，常威农场的苜蓿只蛰伏了不到两个月，就又冒出来了。不多不少也养得起上百头牛。

“刘告诉我，如果餐厅的规模仍然不扩大，只看名气的增加，牛肉的消耗也会很快达到巅峰。”练拳的时候，艾莉一脸红润的跟常威道：“我计算过，农场需要常备一百五十到两百头牛才不会手忙脚乱。”

常威笑呵呵道：“这样很好。”

“真的不扩大规模吗？”艾莉有点小财迷的样子：“或许可以去纽约开一个分店？”

“纽约不安全。”常威道。

艾莉无语，好吧，纽约不安全还是她说的。

“钱够用就好啦。”常威道：“你说说我们现在每天的营业额是多少？”

“十万左右。”艾莉说起这个，就很兴奋：“一个月就有三百万呢！”

“除开上税、工资开销，剩下多少？”常威问。

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