大中午的，夹皮沟的男女老少就聚集在大道上，朝着那几十只梅花鹿指指点点。

鹿群依旧和往常一样，不紧不慢地捡拾着地上的苞米粒儿，对它们来说，这就算是大餐了。

割鹿茸这种事情，村民们也都是第一次经历，所以都跑出来瞧热闹，连那些小娃子也不例外。

以前也弄过鹿茸，不过那都是“砍茸”，是砍不是割。

砍茸就是在梅花鹿换角的时候，新茸长到两三个杈的时候，进山围猎，将梅花鹿射杀。

杀死之后，直接用斧子将整只鹿茸砍下来，上面往往还带着头骨呢。

砍下来的鹿茸，直接出售给收购部，即便是在这个年代，一副品相完好的鹿茸，也能卖个二三十块。

要不是村里人都遵循老辈人的规矩，从不滥杀，再有哑巴爷爷在山里坐镇，估计这些梅花鹿，也剩下不几只。

“都是小二杠，这茸正是时候。”药厂的姚师傅一边打量着鹿群里面的那些公鹿，嘴里一边夸赞。

鹿茸分出一个侧杈的时候，被称为二杠儿；再生出一个杈子的时候，就叫三岔子，品质就稍稍有些老了。

等再分叉，那就不是茸了，而是渐渐骨质化，叫干杈子。

干杈子不是没用，用来熬鹿角胶，还是很名贵的，去年哑巴师父，就熬了不少。

张大帅领着几个村民回来，人手一把钢锯，听到姚师傅的话之后，就接过话茬：

“以前俺们都是砍茸，得了鹿茸死了鹿，还是现在这样好，头茬茸割完了，还能再割第二茬，而且年年能割，对梅花鹿还没有伤害。”

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