祁律便对公孙滑说：“是了,有劳公孙再去找点冰凌来,律这个面，还需要冻一下子。”

公孙滑可谓是理膳中的老手了，在遇到祁律之前,公孙滑不只是生的好看,理膳更是没有敌手,甚么样的美食他没食过,甚么样的美味儿他没理过？而如今听说祁律要把面冻一下，当真是匪夷所思了。

公孙滑不解的说：“如今已然是冬日，天气冷的很，要是太傅想要寻冰凌，自然是十分便宜的，但……敢问太傅，为何要将面冷冻一下？”

公孙滑对于理膳有些门道，这古代发面一没有小苏打，二没有酵母粉，发面都是用老面老发，夏天发面速度快，冬天因为天气冷，发面速度慢，有的时候还要将和好的面放在火盆旁边暖一暖，这才能促进发面的速度。

公孙滑只听说过把面放在暖和的地方暖一暖的，从没听说过要把面冻起来，这样还怎么用？

祁律则是笑眯眯的说：“将做水果派的面冻起来，是因为要面更加酥脆松脆。”

不只是做水果派，做饼干的时候，也会看到菜谱上写着，和面之后要把面放在冰箱里冻一下，其实都是为了让面更加酥脆，这样做出来的点心才能松脆可口，并不像大石头一样僵硬，为的是增加口感。

公孙滑立刻去寻了冰凌，如今是冬天，十分好找冰凌，很快便找来了很多，祁律把和好的面放在冰凌之中，趁着这个时候便去处理水果了。

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