周盈不喜欢皮蛋的味道，只细细一抿，眉头便皱得更深了。碍于鸡蛋确实值钱，又不能吐了，强忍着那味道，使劲咽进了肚子里。

琳儿也吃不惯，吃了一口便从周盈的怀里跳了出去,舀了一瓢水，“咕咚咕咚”地喝了。

“元良哥哥，这好难吃呀。”

“是不是啊！？”赵正心说不至于啊，制作皮蛋的办法他是从家里学的，他妈以前就这么做的。

于是自己拌了些醋，沾着香菜把一块皮蛋送进了嘴里。淡黄琥珀色的蛋白Q弹紧实,咬一口，醋味扑鼻，绵香悠远,流质蛋黄在颊齿之间蔓延。不一会儿，醋味变淡，略有淡淡的石灰味道涌入鼻腔……

除了没辣椒的刺激，挺不错的。

“蒸煮一下或许好些。”赵正回味地啧吧着嘴，洗了两个蛋，丢进了瓦锅里，蒸煮一下能去了那股石灰味。或者下次再做的时候，多放一些茶水去和泥，也能冲淡一些冲鼻的气味。

达念却很享受，吃完了嘴里的，又自己剥了一个，只是不太喜欢吃芫荽，沾了醋吃得很开心。

周盈看了直摇头，这太遭罪了。

一旁的琳儿喝水都冲不淡嘴里的味，流着眼泪差点就哭了出来。

达念连忙取了些饴糖，才让小姑娘破涕为笑，蹦蹦跳跳地去找怂娃挖泥鳅去了。

一家人吃得各有滋味。周盈见赵正和达念吃得美味,起了一些小心思，缠着赵正让他教怎么做。

如今鸡蛋不便宜，一斤算下来，合每个将近四文，比一斤米还要贵上两到三倍。若是做成皮蛋，那每个应该能卖上六文。去县里一天卖一百只，就能赚两百文钱……

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