实在不会的,可以尝试做做。
单子里有包子、馒头花卷、饼、汤粉汤面、麻球、油条、豆浆、粥……
乍看都看不到底。
做是能做,两位主食师傅问沈立秋,种类太多,看着有点浪费,不是每种都有客人买,尤其是开业第一天。
两位做菜师傅见主食师傅的表情,也拿单子去看。
老板看起来很年轻,是个小姑娘,他们还是很尊重的,看到早饭单子,忍不住说起是不是该去掉几个。
做菜的谢师傅:“不然先卖两三天,哪种卖不出去,就给去掉。”
“没事,不用去掉,卖不出去的量减少,但不能完全删掉,种类多,客人的选择多,对食堂的印象也会挺好,前三天我们所有菜打八折,三天一过就取消八折,原价卖。”
做菜的邹师傅想想也是这个理,即使没有,写上去看着种类丰富,能给客人留下食堂什么吃的都有的错觉:“领导,我们的菜单有吗?”
“有,在这里,邹师傅谢师傅,你们看看,食材都有,下午我们来做这些菜试试,刚好今天所有人都在上班,就当请大家吃饭。”
两位做菜师傅一看,比主食师傅的单子还长。
凉拌菜还好理解,炸类的,看到炸鸡排炸猪排,谢师傅提问:“领导,炸猪排和炸鸡排看着不太下饭,我也没学过,老邹,你呢?”
“这样的炸物我做得少,道理和麻球油条应该差不多,能试试。”
两位大师傅不会做的话,还有沈立秋,沈立秋对两位师傅道:“炸鸡排猪排我都会做,我以前就是一个食堂的负责人,对这些菜心里有数,下午可以教你们。”
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