做到这里，甜食司嬷嬷已经看出接下来的步骤。

糯米团都做好，直接把煮熟的馅料放进去即可，旁边还有莲蓉跟豆沙馅的。

直接把糯米团揪成一个个小圆团当成月饼的冰皮，跟方才五仁月饼的做法一样，直接塞馅料包裹起来。

唯独不同的是，常规月饼的表皮还是用面粉来做，直接还需要烤制。

冰皮月饼而是用蒸熟的糯米粉做成，原本就是蒸熟的糯米粉，再加上已经熟了的馅料。

这冰皮月饼既不需要炙烤，也不需要回油，甚至可以直接食用？！

苏菀把揉好的冰皮月饼球放到案板上，把磨具撒上炒熟的糯米粉当做脱模剂。

毕竟糯米皮本身粘性很大，若是直接扣上模具，只怕模具上会沾满糯米皮，那样完全失败。

有了炒熟糯米粉当脱模剂，出来的冰皮月饼十分完整，上面的花纹也非常清晰，丝毫没有粘连。

苏菀率先做出来的原色冰皮月饼，看着小巧玲珑，色泽雪白，对比常规的月饼来说，有着不一样的美观。

红色冰皮月饼，也是看着晶莹剔透，红润透亮。

青色的也尤为可爱。

只是有一点，这冰皮月饼太软。

软而没有形状，对点心来说也是大忌，这会刚压好没事，等一会可就要塌了。

苏菀听到这话笑：“既然是冰皮月饼，肯定是要冰一下的。”

“可以放到冰窖冷藏，到明天便可以吃了。”

这会已经是晚上□□点的时间，明天五六点起来，绝对冰好了，

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