菜吃。小范师傅非常大方地给阿俏带了不少。

阿俏将鸭腿肉腌了整整一天，第二天才将小范师傅带来的鸭油慢慢化了，像做“云林鹅”那样，只用一小把柴放在灶眼下面，让鸭腿在鸭油里慢慢烹制，这样烹了大约有五六个小时，这鸭腿已经酥烂到鸭肉完全脱骨，阿俏再小心翼翼地盛出来，用滤干净的鸭油将煮好的鸭腿“封”住，挂在屋檐下露天晾着，反正天气冷，也不担心这鸭肉坏掉。

她心里盘算着，等啥时候邓教授再来食堂，她就将这“油封鸭腿”取下来热一热，就可以吃了。可谁知邓教授一忙忙起来就连轴转，连着好几天都没有来食堂吃过东西，待到邓教授可以稍许歇歇，来食堂里转转的时候，已经六七天过去了。

“哎呀！”阿俏一拍脑袋，年关已近，她最近一直都在帮着小范师傅准备年节时候的各种菜式和点心，竟然将油封鸭腿的事儿给忘了。

她赶紧去将鸭油封着的鸭腿从屋檐下取下来，见被油封住的鸭肉丝毫不见腐坏，便将鸭油用小火化开，鸭腿放在锅里慢慢煎制。闻到这味道的邓教授已经急不可耐地迈步过来，一眼瞥见锅里的鸭腿金黄色的外皮，已经兴奋地忍不住搓手，一边点头一边说：“就是这个……就是这个‘油封鸭腿’！”

第68章

阿俏连蒙带猜，做出来的这道油封鸭腿，竟然出人意料地大获成功。

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