没过多会儿她端了两碗热腾腾的饺子出来,蘸料里没放蒜末,只有陈醋打底,姜宜那碟加的辣椒油,周思逸那碗额外放了点儿生抽。
“尝尝吧,立冬的饺子。”姜宜率先拿起筷子,今天的饺子包了挺多,她和胡阿姨都留了不少自己吃,口味也是全的。
馅儿调得不错,白菜猪肉和萝卜丝猪肉的汤汁多到咬开饺子皮就能溅出来的程度,姜宜觉得烫咬了一半,差点把饺子汁溅到自己身上,很是狼狈地把整个饺子塞到了嘴里,好在汤汁被别的方式排了出去,她没觉得有多烫。
两种猪肉馅由于搭档的不同,吃起来味道也有明显区别,白菜的还带着点脆甜,萝卜丝则完全软化了,细碎的萝卜丝末虽然跟肉末融合在一块,但口感上的区别还是挺明显的。
牛肉馅香味更浓一些,加了大葱的是很经典的味道,加了粉丝的更让姜宜有新鲜感,像在吃皮薄馅大的包子似的,切成小段的粉丝存在感不弱,吃到扎实的肉感的同时还能感受到粉丝的哏弹,再加上些许辣椒末的强势侵入,一口一个不成问题。
韭菜鸡蛋虾肉馅突出一个鲜,青菜鸡蛋和河鲜的组合吃起来很有记忆点,虾仁微甜紧弹,给松散的韭菜鸡蛋加了一重体会,滑嫩的鸡蛋搭配着韭菜的香,反而结合成了另一种让人难忘的味觉。
要是蘸上辣椒油陈醋,简直让饺子的味道达成了完美无缺,即使饱了也还想再吃一盘。
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