北京巴黎马克西姆餐厅位于崇文门饭店二层，于1983年9月27日正式对外营业。这里在华夏开了餐饮与文化、艺术直接相连的先河。

有人说，很多中国人就是通过马克西姆，才真正亲身体验到什么是沙龙文化，了解到为什么“贵族”和“艺术”那样亲密。

拾阶而上，餐厅内枫栗树叶状的吊灯与壁灯散出幽暗的光辉，映照着墙上的鎏金藤图案，以及摩自卢浮宫、故宫的装饰壁画，四周无数水晶玻璃镜、五彩缤纷的彩画玻璃窗，眼前一切仿佛使您置身于18世纪的法国巴黎的豪华宫殿。

餐厅的壁画中有不着寸缕的人体画，这些有着浓厚欧洲风格的人体画，还险些被阉割。据说当年中资方曾专门请示燕京城文化局和公安局，最后还是一位副总理拍板才决定原样保留。

马克西姆餐厅现设有正餐厅、咖啡厅和若干个沙龙，可同时接待2oo人的正餐会或3oo人的鸡尾酒会、自助冷餐会。

宴会是因社交礼仪需要而进行的宴饮聚会，是社交活动与饮食结合的一种形式。西餐宴会有一套严格的规定和程序，对着装、座次、菜品、酒水、餐桌陈设、餐具摆放均有严格的标准和要求。

这也是刘枫为什么不选择宴会模式聚会的原因，那样太过拘束了。

最主要的，刘枫不认为自己的同学们，每一个对法式的用餐礼仪都了解。如果聚餐的时候，某一个或几个出糗，无疑是很不礼貌的，自助餐就要随意的多。

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