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第969章 第一道菜,牡丹盛放(第二更,求订

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上汽五分钟,林瑞峰一直盯着,看准了时间,到了时间便立刻给拿出来。

拿出来后,冯一帆将上面的保鲜膜揭掉,最后对盘子里的整道菜进行了调整后。

再由那边苏锦荣亲自掌勺,用苏造汤的卤汤,调味收浓勾芡,然后一点一点的浇在蒸好的菜上。

玻璃芡薄薄浇在菜上,顿时令整道菜变得更加娇艳欲滴。

一切都准备完毕,冯一帆笑着说:“好了,这么一道苏造牡丹便算是完成了。”

《苏造牡丹》,这是一道苏泉晟当年在国宴上亲手烹饪的一道大菜。

这道菜是用苏造汤卤制出的各种肉类,然后经过改刀装盘后,摆出的一朵盛放的牡丹花。

这么一道菜,首先是造型上就令人看着与众不同。

牡丹花的造型,光是展现在盘子里,已经是令人感到异常的震惊。

而更为绝的是,这道菜用了一头猪身上不同部位的肉进行组合。

真的是完美呈现出一整头猪在这么一盘菜当中。

关键根据部位的不同,在用苏造汤卤制的过程中,时间上也会有所不同。

如此一来,整道菜呈现出来后,每一个部位的肉,夹起来吃在口中的口感也会不同,滋味上也会略有区别,真的是让整道菜层次感异常分明。

当年这道菜做出来,真的是成为国宴上的珍品,获得不少外宾的赞誉。

如今,苏锦荣也是用了几天时间,对不同部位进行了不同程度的卤制,最后也是跟女婿一同完成了这道菜。

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