有冷盘有热炒、有清蒸有油炸、有煎烤有汤羹，更有趣的是还有荤有素！

《百花馐》怎么会有荤菜呢？虽然每道菜中都有花，但也不仅仅是有花，花有时是主材有时是辅材。

比如现代东国有一道很普通的家常菜叫木须肉，其中就用到了萱草花，能说它是素菜吗？《百花馐》中虽然没有木须肉，但也有几道类似的菜。

比如其中有一道菜，须用到新鲜的荷叶和将绽未绽的荷花，但主料却是田鸡。华真行听说过叫化鸡，可没听说过荷花田鸡，名字居然还叫美人出水。

《百花馐》中的菜谱还有一个特点，其使用的大多就是易于收集的普通食材，绝对不至于罕见难寻，就是很多要求比较挑剔。

比如有一道腌菜，说白了就是酸黄瓜，用的就是带花的黄瓜，在花未凋谢时采摘。这样的黄瓜就跟女孩的手指差不多大小，连花一起摘下来，做好后看着还挺娇艳的。

菜谱中还有胡扯般的解释，说什么“瓜为华之实”、“取其华未落、实已生”、“凝炼其菁华气、结丹意”、“寻常万物皆可品生机菁华”，还给这道菜起了个名字叫“菁瓜丹”。

谁家丹药是小黄瓜形状的上面还带着花？而且还真是小黄瓜做的，带着花一起吃！

黄瓜开花后，需要疏掉一些，不能将每一朵结瓜的花都留下。就选在花托下的黄瓜长到一指大的时候疏藤，恰好可以拿来做菜，其实很多人都吃过。

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